Pierre Sans est docteur vétérinaire, docteur en Sciences
économiques et titulaire d’une habilitation à diriger
les recherches (HDR) en Sciences économiques.
Il est actuellement professeur à l’Institut national polytechnique (INP) – école nationale vétérinaire de Toulouse (ENVT).

1990 : Diplômé de l’école nationale vétérinaire de Toulouse
Depuis 1992 : Enseignant-chercheur à l’ENVT

Depuis la création de du NOUVEAU PRATICIEN vétérinaire élevages et santé en 2006, il est membre du comité de rédaction et responsable de rubrique "Enjeux économiques".