… mais de plus en plus en expansion
LA NÉCESSAIRE MAÎTRISE DES COÛTS DE PRODUCTION
Figure 2 – Évolution en indice des coûts et des prix en engraissement bovin
La flambée des prix change la donne
Comment améliorer le niveau de compétitivité
Encadré – La méthode de calcul du coût de production en viande bovine
Figure 3 – Les principaux leviers pour améliorer l’efficacité économique
Figure 4 – Les différents indicateurs de coûts de production : les critères retenus dans la démarche
LES COÛTS DE PRODUCTION EN ENGRAISSEMENT :
étude d’un groupe d’éleveurs des réseaux d’élevage
Tableau 1 – Évolution des exploitations d’engraissement
Tableau 2 – Évolution des performances des exploitations d’engraissement
Tableau 3 – Variabilité des coûts de production et de rémunération
en atelier d’engraissement (27 élevages)
Figure 5 – Les coûts de production en atelier d’engraissement (27 élevages)
Figure 6 – Coût de production en €/100 kg vif
selon les conduites alimentaires
CONCLUSION : PLUSIEURS FAÇONS D’ÊTRE PLUS COMPÉTITIF
Mots clés :
Bovins, économie, taurillons, engraissement, commerce, coûts, production, consommation