Dominique Grandjean est docteur vétérinaire, PhD, et habilité à diriger des recherces (HDR).
Il est professeur, chef de l’Unité de Médecine de l’élevage
et du sport (UMES) à l’école nationale vétérinaire d’Alfort (ENVA).

1979 : Diplômé de l’ENVA
1980 : Docteur vétérinaire, lauréat de la faculté de médecine de Créteil
1981 : Diplôme d'études approfondies (DEA) de nutrition, Université Paris 6, DEA de biochimie université Paris 6, certificat d’études statistiques appliquées à la médecine
1981-1983 : Assistant, chaire de nutrition-alimentation, ENVA
1983 : Docteur en nutrition université, Université Paris 6
1983/1995 : Maître assistant nutrition, ENVA
1995/2000 : Maître de conférences nutrition, ENVA
1995 : Création de l’UMES
1999 : Habilitation à la direction des recherches, Université Paris 6
Depuis 1985 : Chargé de cours dans plusieurs universités vétérinaires états-uniennes
Depuis 1991 : Officier vétérinaire à la brigade de sapeurs pompiers de Paris (colonel depuis 2005)
Depuis 2000 : Professeur des écoles nationales vétérinaires, chef de l’UMES
Dominique Grandjean est trois fois lauréat de l’Académie vétérinaire de France et a reçu les distinctions Tom Cooley memorial research award et Pride life time achievment award.