Philippe Lassalas est vétérinaire et technicien supérieur hippique.

1988 : Diplômé de l’École nationale vétérinaire et de la faculté de médecine de Toulouse
1990-2013 : Création et développement d’une clientèle libérale (Médecine et chirurgie du cheval)
2007-2013 : Conférencier lors des congrès de l’AVEF et des réunions de VETEX. Rédaction d’articles dans les revues scientifiques vétérinaires. Participation à la rédaction de l’ouvrage édité par l’Institut du Droit Equin "Le cheval : maux et sentences".
Février 2007 : Création du Cabinet ANIMEX – Cabinet d’expertise et de conseils en matière animale