| | DOSSIER :
BIEN-ÊTRE ANIMAL
ET APPLICATIONS EN ÉLEVAGE
LE BIEN-ÊTRE DES PORCS,
DES POULES PONDEUSES
ET DES POULETS DE CHAIR
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| 7 | DOSSIER : Bien-être animal et applications en élevage
résumé et plan de l'article
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Fiche - Conseils à l’éleveur
avant le transport des animaux
à l’abattoir
Pascale Gilli-Dunoyer, Jean-Pierre Kieffer,
Nathalie Veauclin
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Il est de la responsabilité du vétérinaire sanitaire de conseiller les éleveurs sur la préparation de leurs animaux destinés à l’abattoir.
De leur présenter les informations et conséquences relatives à la transportabilité des animaux, à la propreté des cuirs, au tarissement des vaches laitières, au niveau de gestation des femelles et au bon engraissement des animaux, aux conséquences des pododermatites chez le poulets ou aux abcès caudaux chez le porc …
Ces conseils, tout en favorisant le bien-être des animaux, permettent aussi une meilleure valorisation économique des animaux.
Le respect des impératifs de protection animale à cette étape cruciale du transport vers l’abattoir est aussi important que celui des impératifs de santé animale et concourt à la qualité sanitaire des viandes produites.
Disciplines : Économie, Réglementation, Éthique
Mots-clés : Abattoir, protection, transport, bonnes pratiques, règlementations, éleveur, animaux, bovins, ovins, caprins, porcs, volailles
Pascale Gilli- Dunoyer est Inspecteur en chef
de la santé publique vétérinaire –
Directrice adjointe de la Direction départementale
de la cohésion sociale et de la protection
des populations de la Creuse
1981-1986 : ENVA et ENSV
1986-1997 : DDSV du Bas Rhin
1997-2003 : DDSV de la Réunion
2004-2012 : DGAL, chef du bureau des établissements d’abattage et de découpe
2012-2013 : DGAL chef du bureau des laboratoires et de la coordination des contrôles
2014-2016 : CGAAER (conseil général de l'agriculture, de l’alimentation et des espaces ruraux
Jean-Pierre Kieffer est docteur vétérinaire,
président de l’OABA (Œuvre d’assistance
aux bêtes d’abattoirs) Chevalier de l’Ordre National
du Mérite Commandeur de l’Ordre du Mérite agricole
1970-1975 : Etudes vétérinaires à l’École Nationale Vétérinaire de Toulouse
1975-1978 : Assistant en clientèle à Saint-Denis
1978-2014 : Praticien libéral en clientèle canine à Drancy
1994-2001 : Vice-président d’Eurogroup for animal Welfare
2001-2017 : Président de l’œuvre d’assistance aux bêtes d’abattoirs (OABA)
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