11 | ALIMENTATION
Allergie
et intolérance alimentaire
Nathalie Pryimenko
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LES DIFFÉRENTS TYPES DE RÉACTIONS ALIMENTAIRES
Les réactions immunitaires
Encadré 1 - Les différents types d’hypersensibilité mises en jeu lors d’allergie alimentaire
Les réactions non immunitaires
Encadré 2 - Les différents types de réactions non immunitaires
COMPRENDRE LES RÉACTIONS ALIMENTAIRES
Les composés responsables d’allergie alimentaire
Comment se sensibilise l’animal et comment se déclenche le prurit
CONCLUSION
2 photos illustrent cet article.
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