| | DOSSIER :
L'ÉLEVAGE
ET LA MÉDECINE DE PRÉCISION
| | | | 8 | COMPRENDRE ET AGIR - NUTRITION
résumé et plan de l'article
Études de cas en alimentation
des ruminants :
de la graine de soja
pour remplacer
du tourteau de soja ?
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Francis Enjalbert
La graine de soja crue diffère fortement du tourteau de soja.
Ses matières grasses limitent son taux d’incorporation à environ 10 p.cent de ma matière sèche des rations, mais peuvent avoir des effets favorables sur la qualité diététique des produits animaux.
La dégradabilité élevée de ses matières azotées pénalise fortement la valeur protéique, si bien que la graine de soja crue se substitue davantage aux sources d’énergie qu’aux tourteaux dans les rations.
Son utilisation impacte peu les performances des vaches laitières ou taurillons.
Disciplines : Nutrition, Économie
Mots-clé : vaches laitières, taurillons, graine de soja, tourteau de soja, matières grasses, valeur protéique.
LA VALEUR ALIMENTAIRE DE L'HERBE
Tableau 1 – Composition et valeur alimentaire de la graine de soja crue et du tourteau de soja 48
Encadré - La graine de soja extrudée
LES CONSÉQUENCES DE L’APPORT DE GRAINES DE SOJA
L’apport de matières grasses
Tableau 2 - Effet de l’apport de 2,9 kg de graine de soja sur le profil des acides gras du lait de vache (en p. cent des acides gras totaux)
La dégradabilité élevée des matières azotées
EXEMPLES PRATIQUES D’UTILISATION DE GRAINES DE SOJA
Tableau 3 – Exemple de ration pour vache laitière, équilibrée pour 30 kg de lait
Ration à base de foin pour des vaches laitières
Tableau 4 – Exemple de ration pour vache laitière, équilibrée pour 25 kg de lait
Ration à base d’ensilage de maïs pour des taurillons
Tableau 5 - Exemple de ration pour taurillons charolais de 450 kg, avec un objectif de croissance de 1400 g/j
CONCLUSION
Francis Enjalbert est docteur vétérinaire, PhD,
Diplomate de l’European College of Veterinary
and Comparative Nutrition (ECVCN).
Il est professeur de Nutrition et alimentation animales
à l’Institut national polytechnique de Toulouse - École nationale vétérinaire de Toulouse (INPT-ENVT)
1980 : Diplômé de l’école nationale vétérinaire de Toulouse (ENVT)
1981 : Doctorat vétérinaire, Université de Toulouse
1985 : Agrégé des écoles nationales vétérinaires en Alimentation animale
1994 : Doctorat de l’Institut national polytechnique de Toulouse, spécialité Productions animales et Qualité des denrées.
Depuis 1982 : Maître-assistant, Maître de Conférences, puis Professeur à l’ENVT
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| Sauter N°31, volume 8, 2015
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Test clinique - Une cause de diarrhée aiguë des bovins adultes
Gérard Argenté, Hervé Morvan, Gilles Thomas
Éditorial - François Schelcher
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ACTUALITÉS EN PERSPECTIVE
- Chronique - Les prions sont éternels
Zénon
- Vers une identification de nouveaux virus respiratoires bovins
Gilles Meyer, Claire Pelletier, Nicolas Herman, Mariette Ducatez, Hervé Cassard, Elias Salem
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RUMINANTS
Dossier : L'élevage et la médecine de précision
- Médecine de précision en élevage bovin : où en est-on ? Où va t-on ?
François Schelcher, Claire Saby, Enrico Martinelli, Hervé Cassard,
Sylvie Chastant, Fabien Corbière, Gilles Foucras, Renaud Maillard, Gilles Meyer, Didier Raboisson
- Nouvelles technologies, nouvelles méthodes de travail et nouveaux vétérinaires ?
Christine Journel, Christophe Lebret
- Point de vue - Le rôle du vétérinaire dans les élevages de précision
Christine Journel, Christophe Lebret
- L'utilisation des marqueurs métaboliques dans le cadre de suivis de reproduction en élevage laitier
Xavier Nouvel, Laura Fernandez, Claire Saby, Mickael Le Diouron, Mickael Hergesheimer, Nicole Picard-Hagen
Série Gestion du parasitisme
- La sélection génétique d'ovins résistants aux strongles gastro-intestinaux en France : mythe ou réalité ?
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LAPINS
- La maladie hémorragique virale à RHDV2 chez le lapin : épidémiologie, clinique, lésions et prévention
Samuel Boucher
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COMPRENDRE ET AGIR
- Cas pratiques de nutrition - De la graine de soja pour remplacer du tourteau de soja ?
Francis Enjalbert
- Enjeux économiques - Consommation de protéines d’origine animale dans le monde : retour sur 50 ans d’évolution
Pierre Sans, Pierre Combris
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FMC Vét - formation médicale continue vétérinaire
- Revue de presse internationale - Sébastien Assié, Nicole Hagen
- Génétique - La dysplasie spino-vertébrale : une nouvelle affection héréditaire congénitale à transmission dominante chez les vaches de race Prim’Holstein
- Chirurgie - Facteurs associés à la survie des vaches laitières suite à une chirurgie correctrice d’un déplacement de caillette à gauche
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Test clinique - Les réponses
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