| | DOSSIER :
MAMMITES BOVINES :
de nouvelles connaissances
pour une meilleure maîtrise
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| 6 | DOSSIER : Les mammites bovines
résumé et plan de l'article
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| Le rôle de la nutrition
dans l’incidence et la sévérité
des mammites chez les bovins
Vincent Herry, Gilles Foucras
|  | Parmi les facteurs conditionnant la réceptivité de la mamelle aux infections, la nutrition est probablement le plus déterminant.
Les preuves d’un impact majeur de l’alimentation sur les mécanismes de la réponse immunitaire s’accumulent : le déficit énergétique altère les capacités antimicrobiennes des granulocytes neutrophiles et la carence en anti-oxydant (vitamine E, sélénium..) exacerbe le stress oxydant et les conséquences de l’inflammation locale.
Le rôle de l’hypocalcémie est probablement moins déterminant même si elle interfère avec la reconnaissance des agents pathogènes par les cellules immunitaires, diminue les capacités bactéricides des neutrophiles et pourrait altérer la fermeture du sphincter du trayon après la traite favorisant ainsi la pénétration des germes.
L’impact des apports protéiques (excès ou carence) et de l’acidose du rumen subaiguë sur la résistance aux mammites n’est pas démontré.
Disciplines : Nutrition, immunologie, reproduction
Mots-clés : Mammite, immunité mammaire, alimentation, réceptivité, déficit énergétique, stress oxydant, antioxydants, hypocalcémie, ingestion, vaches laitières, bovins
PLAN DE L'ARTICLE
LE RÔLE DU DÉFICIT ÉNERGÉTIQUE
Tableau 1 - Résumé de l’effet des corps cétoniques sur les mécanismes de défense de la mamelle
LE RÔLE DES APPORTS PROTÉIQUES (QUANTITÉ, NATURE)
Excès azotés
Apport en glutamine
LE RÔLE DE L’ACIDOSE SUBAIGUË DU RUMEN
LE RÔLE DES MACROÉLÉMENTS
Le rôle de l’hypocalcémie
figure 1 : Évolution de la concentration en cortisol plasmatique autour du vêlage en fonction du degré d’hypocalcémie
L’œdème de la mamelle
LE RÔLE DE LA CARENCE EN OLIGO-ÉLÉMENTS ET VITAMINES
a. Le stress oxydant
figure 2 : Schéma simplifié du mécanisme d’action des antioxydants
b. Les antioxydants
Tableau 3 - Tableau action oligo-vitaminés
Intérêt de la supplémentation en vitamine A en β-carotènes
Intérêt de la supplémentation en sélénium et en vitamine E
Intérêt de la supplémentation en vitamine C
Intérêt de la supplémentation en cuivre, en zinc et en manganèse
CONCLUSION
figure 3 : Bilan : physiopathologie de l’altération de la réponse immunitaire de la mamelle  Gilles Foucras, DVM, PhD, Diplomate de l'European
College of Bovine Health and Management (ECBHM).
Gilles Foucras est professeur en Pathologie des ruminants
à l’École Nationale Vétérinaire de Toulouse (INP-ENVT)
et est responsable d’une équipe d’immunologie au sein de l’Unité Mixte
de Recherches INRA/INP-ENVT, Interactions Hôtes-Agents Pathogènes (IHAP).
1993 : Diplômé de l’École vétérinaire de Toulouse (ENVT)
1995 : Doctorat vétérinaire, Université de Toulouse
1995-2000 : Assistant d’Enseignement et de Recherche Contractuel
en pathologie des ruminants (ENVT). Doctorant en Immunologie dans l’unité INSERM U28, Toulouse
2001-2003 : Chercheur Post-doctorant au Laboratoire d’Immunologie, National Institutes of Health, Bethesda, USA
2003-2016 : Enseignant chercheur en Pathologie des ruminants à l’École Nationale Vétérinaire de Toulouse
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